新鮮な相模湾の海の幸や、箱根・伊豆の山の幸を吟味した
本格懐石が大変好評でございます。
お食事は朝・夕共にお部屋でゆっくりとお召し上がりいただいており、
温かいお料理や冷たいお料理ごとに一品々お運び致します。

当館自慢の本格懐石料理は、 隔月ごとに旬の素材を厳選してご提供致しております。 名物「活きあわびの踊り焼き」は、 驚くほど柔らかな食感が好評の逸品。 あわびの苦手な方は「伊勢海老の陶板焼き」へのご変更も承っております。

こだわりの国産大豆と、 天然のニガリで毎朝仕込む自家製「手繰り豆腐」は、 “豆腐本来の滋味“と好評です。 当館独自の豆腐懐石を創造致しました。

名物「湯の花豆腐」 炊き上がると、豆腐が溶けて白く濁り出します。 その様が温泉の''湯の花''に似ていることから 「湯の花豆腐」と命名した当館の名物料理です。 （通年、朝食時にご提供させて頂いております）

皆様の様々なご要望にお応えさせて頂いております。
四季折々の旬の素材を贅沢に調理いたします。
季節・仕入れの都合により、ご希望に添えない場合もございます。
お早めにご相談下さい。

武蔵野限定醸造酒「天空」

当館が生産者直送で仕入れている減農薬・有機栽培の 「ひとめぼれ」を原料に本数限定で清酒を醸造いたしました。 肥沃な穀倉地帯、北上川流域の豊かな清水が流れる大地で 一粒一粒に愛情を込めて特別栽培されたお米を原料に・・・ ジャズ♪を聞かせながら・・・じっくりと醸造した当館の自信作です。 今年の新酒が出来上がりました

純米酒（限定320本）

アルコール分15％

すっきりとした味わいとキレが、懐石料理との相性は抜群。当館お薦めの逸品です。 日本酒度 +3　酸度 1.7

薩摩の芋焼酎

木々や草花が風にゆられざわめく・・ 自然が織り成す音色「天籟」(てんらい)より命名致しました。 錦江湾を望む姶良の厳選された黄金千貫と、白金の名水でじっくり醸造したお薦めの芋焼酎です。

白金酒造

ワイン多種取揃えております。


温度18℃・湿度60％に保たれたセラーに、
約250本のワインが静かに眠っております。
スタンダードなお薦めワインから・・
想い出のワインなどご相談下さい。
当館のワインセラーリストを御覧ください


減農薬・有機栽培米


北上川流域の豊かな清水が流れる肥沃な大地で栽培された
減農薬・有機栽培の「ひとめぼれ」を生産者直送での仕入れを行っております。
人体に悪い殺虫剤等を一切使用しない農法に加え、天火干しの自然乾燥や
出荷ごとの精米など一粒一粒に愛情を込めて生産されたお米です。